1 chế độ dinh dưỡng logic cho bệnh nhân ko các sẽ tăng hiệu quả điều trị, giảm thời kì nằm viện, giảm mức giá cho bệnh nhân mà còn duy trì sức khỏe bền vững sau lúc điều trị.
Bệnh viện FV cực kỳ coi trọng điều này, đấy cũng là một trong các đề nghị của JCI, đơn vị hàng đầu trên thế giới về thẩm định và chứng nhận chất lượng y tế.
Tình trạng bệnh nhân suy dinh dưỡng ở Việt Nam đang mức báo động, chiếm trên dưới 50% tổng số bệnh nhân. căn do là đa dạng bác sĩ chỉ quan tâm việc chữa bệnh bằng thuốc và kỹ thuật điều trị, ít lưu ý đến việc chăm sóc dinh dưỡng cho bệnh nhân. đa dạng bệnh viện đến nay vẫn chưa có khoa dinh dưỡng hoặc bộ phận chuyên trách dinh dưỡng. rất nhiều người bệnh và người thân của họ chưa sở hữu thói quen coi việc ăn uống tuyệt vời là chuyện quan trọng không kém việc dùng thuốc. Tình trạng thiếu để ý đến dinh dưỡng của bệnh nhân khiến việc điều trị kéo dài, nâng cao mức độ rủi ro khi dùng thuốc, nhiều giả dụ điều trị ko với hiệu quả hoặc phản tác dụng.
Tôi vốn ko tin mấy vào các sách vở công nghệ về dinh dưỡng cũng như lời khuyên của những chuyên gia dinh dưỡng, bởi vì công nghệ là 1 chuyện, còn khẩu vị là một chuyện khác. Khẩu vị của 1 người phụ thuộc vào chủng tộc, vào tuổi tác, vào tập quán cộng vô khối các khía cạnh cá nhân khác mà kỹ thuật ko thể "thâu tóm" hết được. không ít lần tôi chứng kiến các đứa trẻ sợ hãi khóc thét lên khi bị bác mẹ chúng ép buộc phải ăn các món ăn toàn bộ những chất dinh dưỡng. Chắc nhiều độc giả cũng đã từng chứng kiến người thân của mình phải áp dụng trí tuệ để ăn cho bằng được những món ăn mà khoa học bảo là "tốt cho sức khỏe" trong lúc thân thể không phải cảm thụ được chút ngon lành gì.
Nói chuyện sở hữu Sylvie Nguyễn, tôi mới hiểu như thế nào là trông nom dinh dưỡng cho bệnh nhân theo đúng nghĩa. Là Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện FV, chị vừa biểu lộ sự nghiêm cẩn của một chuyên gia vừa mô tả sự chăm chỉ quán xuyến của bà nội trợ. Vừa là 1 chuyên gia vừa là người thực hiện và là người quản lý, chị mang mặt khắp nơi, từ phòng khám qua giường bệnh cho đến nhà bếp và kho thực phẩm.
Cô Sylvie Nguyễn, Trưởng khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện FV
Đa số các gì ảnh hưởng tới thực phẩm ở FV đều thuộc bổn phận của chị. Thực phẩm được lấy từ đâu, ai là nhà phân phối và độ tin cậy của thương hiệu, kho bảo quản với bảo đảm vệ sinh và tiêu chuẩn về nhiệt độ hay ko, quy trình chế biến sở hữu gì sai sót…, hầu hết thứ đều được kiểm soát chặt chẽ để bảo đảm 1 phương pháp tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn Việt Nam và quốc tế.
Theo Sylvie thì chăm sóc dinh dưỡng cho bệnh nhân là nhiệm vụ không hề dễ dàng. bắt buộc đánh giá tình trạng dinh dưỡng, bệnh lý, lối sống, thói quen ăn uống, chừng độ hoạt động, tri thức và động lực của từng người 1 để vừa giúp thầy thuốc điều trị áp dụng kỹ thuật và chừng độ dùng thuốc cho yêu thích, song song lên menu cho người bệnh để nhà bếp dùng cho đúng ví như là bệnh nhân nội trú hoặc tham vấn, hướng dẫn chế độ ăn uống hằng ngày ví như là bệnh nhân ngoại trú, nếu bệnh nhân với nguy cơ suy dinh dưỡng thì chuyển sang khoa dinh dưỡng. "Bệnh nhân 100 người 100 khẩu vị, không dễ chút nào. Vấn đề là làm cho sao ai cũng ăn được và ăn ngon, thức ăn dù bảo đảm dinh dưỡng nhưng không hợp khẩu vị thì bệnh nhân cũng sẽ suy dinh dưỡng", chị đề cập.
Là bệnh viện quốc tế, bệnh nhân tới điều trị ở FV là đa sắc tộc, nhưng đông đảo vẫn là người Việt. FV đã cực kỳ "khéo" lúc sắm Sylvie Nguyễn khiến Trưởng khoa Dinh dưỡng. Tôi hỏi, chị sống ở Pháp từ nhỏ, khiến cho sao chị biết được bệnh nhân người Việt thích ăn những món gì mà tham vấn, chị cười bảo cha mẹ chị là người Việt, ở bên Pháp ko kể các món ăn "Tây", chị vẫn thường ăn các món ăn dân dã Việt Nam do mẹ nấu. "Một bệnh nhân Việt Nam và 1 bệnh nhân Pháp, điều trị thuốc thang thì không khác nhưng dinh dưỡng thì khác", Sylvie kể. Chị không chỉ biết thức ăn của người Pháp và người Việt mà còn nghiên cứu thức ăn của các dân tộc khác nữa, "người Thái với món ăn của Thái, người Malaysia sở hữu món ăn của Malaysia…, cần biết hết mới sở hữu thể chăm sóc dinh dưỡng cho họ được".
Đối với bệnh nhân nội trú, từng thực đơn riêng được soạn cho mỗi bệnh nhân tùy thuộc vào bệnh lý, vào khẩu vị, vào khả năng dung nạp, vào tình trạng dị ứng với các chiếc thức ăn của mỗi người. Trong giai đoạn vận dụng menu, lại cần theo dõi bệnh nhân có ăn được ko và đo lường độ hiệu quả của chế độ dinh dưỡng để tiếp tục điều chỉnh. Ở đây khoa học về dinh dưỡng chỉ là chi tiết nền móng, còn biết bao nhiêu điều trong cơ thể của từng con người riêng lẻ mà chuyên gia dinh dưỡng cần bắt buộc am hiểu – sự thông thuộc bằng tấm lòng của những người mẹ. Chỉ sở hữu tấm lòng của người mẹ mới tạo ra một bữa ăn ngon cho từng người trong gia đình. Tôi có thể tưởng tượng được niềm vui của những người coi ngó dinh dưỡng khi thấy bệnh nhân ăn ngon và nỗi buồn của họ lúc một món ăn bị bệnh hiền hậu chối.
Khoa học được hàm đựng trong tấm lòng là khoa học của người mẹ. Ở đây chẳng có đứa trẻ nào nên khóc thét lên lúc bị ép phải ăn những món dinh dưỡng, chẳng mang người lớn nào bắt buộc ứng dụng đầu óc để buộc thân thể mình buộc phải thu nhận những món mà nó không tình nguyện kết nạp. Câu khẩu hiệu "Thầy thuốc như mẹ hiền" là mục tiêu vươn đến của hầu hết thầy thuốc, ở FV câu khẩu hiệu này được diễn đạt tới tầng sâu xa nhất của nó.
Cập nhật những tin tức Bệnh viện FV tại http://benhvienfv.com/
